2010
06.21
Chi non ha mai provato a prepararlo? Chi non ha mai mangiato un bel budino al profumo di caramello? Nel blog di Anna, c’è questa splendida ricetta da preparare…nel bimby! Un caramello liquido, ottimo per il crème caramel. L’ho provato e il risultato è fantastico!!!
Ingredienti:
500 gr di zucchero
250 di acqua
succo di limone
Mettere nel boccale 200 gr di zucchero e 150 gr d’ acqua per 5 min 90° vel 1.
Intanto in una padella antiaderente mettere sul fuoco medio 300 gr di zuccchero con 100 gr di acqua, non mescolare assolutamente. Dopo circa 20 min o meglio quando avrà raggiunto il color mogano, aggiungere un cucchiaio di succo di limone. Mescolare il tutto.
Versare il composto nel boccale azionare il bimby per 3 min 100° vel 5.
Categoria cucina, dolci, preparazioni di base |
2010
05.10
L’aggiornamento del sito ultimamente lascia un po a desiderare, ma sono presa da una nuova attività ..lo scrapbooking…lo adoro..sia in forma tradizionale che quello digitale! In Italia non è molto conosciuto e spesso le mie letture per informarmi vanno oltre oceano. Sul forum di Let’s scrap ho partecipato ad una “sfida”, in particolare questa. In pratica si tratta di creare lavori di scrap basati sugli skechtes del sito. Ci sono 10 fermate e ogni sito offre una sfida diversa. Per il momento sono passata dal sito di Sendeble Sentiment dove le consegne erano queste:
fare una card quadrata, utilizzare almeno 4 tipi diversi di carte fantasia, utilizzare lo sketch 5-5-10, qualche fermacapione, e al posto della tradizionale fotografia utilizzare un timbro. Questa è la mia realizzazione
Tags: scrapbooking Categoria hobbies |
2010
04.05
Con pochi semplici passi è possibile creare un bellissimo fiore di stoffa per abbellire qualsiasi cosa. L’idea e lo step by step è visibile in lingua inglese qui.
Con un pennarello o una matita per stoffa disegnare un cerchio sulla stoffa (utilizzando ad esempio un bicchiere).
Preparare 5 cerchi su stoffe di diverso colore o su colori coordinati.
Ritagliare il cerchio e piegarlo a metà e ancora a metà.
Con l’ago e filo abbondante fare una filza sulla base del petalo, lasciando infine l’ago puntato.
Preparare allo stesso modo gli altri petali e cucire il secondo al primo e via di seguito fino ad avere i cinque petali uniti.
Collegare il filo dell’utlimo petalo al primo e fissarlo bene. Cucire al centro un bel bottone ed ecco il fiore finito!
Tags: tutorial Categoria hobbies |
2010
03.07
L’estate scorsa, prima di partire ancora una volta per la meravigliosa Val Badia nel sud Tirolo, avevo dato un’occhiata alle manifestazioni e agli eventi che avremmo potuto seguire….Uno di questi che non mi sarei persa per nulla al mondo era un corso di cucina ladina…. Un mercoledì mattina presso un antico maso, duecento anni circa, abbiamo conosciuto Erica, cuoca straordinaria. Fuori della porta non c’è un banalissimo campanello ma una deliziosa piccola campana. Ospita i turisti nella sua cucina, e svela i segreti di alcune ricette altoatesine… aggiunge legna nella vecchia, bianca, cucina economica e quando si sposta per dotarsi di qualche attrezzo particolare, di cui ne sono piene le pareti, i suoi passi risuonano sul vecchio pavimento a listoni di legno rivestito di ceramica.
Gli Spätzle sono i tipici gnocchetti verdi preparati con un attrezzo apposito, molto semplici da fare e molto molto buoni!
Ingredienti per 6 persone (3-4 persone):
300 gr di spinaci lessati e tritati (150)
3 uova (2)
400 gr di farina (200)
1 cucchiaino di sale (1/2)
profumo di noce moscata… una bella grattatina
1 bicchiere di acqua (o l’acqua di scongelamento degli spinaci se sono stati acquistati surgelati e già tritati) (90 gr )
per il condimento:
2 cucchiai di burro (1)
2 hg di prosciutto a dadini piccoli o speck (1 hg)
1 bicchiere di vino bianco (1/2)
1 bicchiere di panna liquida fresca (1/2)
1 cucchiaio raso di sale (1/2)
2 manciate di formaggio grattugiato (1)
1 pizzico di pepe
Procedimento:
Preparare una pastella di media densità con gli spinaci tritati finemente, le uova, la farina il sale e la noce moscata, mescolando con un cucchiaio di legno. La pasta deve cadere pesante dal cucchiaio, non deve essere troppo dura né troppo liquida.
Mentre la pastella riposa una decina di minuti si prepara il condimento.
si rosola nel burro il prosciutto cotto o lo speck (personalmente lo preferisco) per pochi minuti, si aggiunge il vino bianco, aspettare che prenda bollore senza far evaporare tutto il vino. Aggiungere un bicchiere di panna, un cucchiaio raso di sale e una bella manciata di formaggio grattugiato e un pizzico di pepe.
Preparare in una capiente pentola acqua salata e un cucchiaio di olio. Quando raggiunge l’ebollizione versare nel cassettino dell’apposito utensile (vedi foto) la pastella riempendo il cassettino per 3/4 con l’impasto. Metterlo sopra la pentola e far scivolare la vaschetta avanti e indietro. Cadranno piccoli pezzetti di pastella. Appena salgono in superficie sono pronto. Raccoglierli con un mestolo forato e metterli in uno scolapasta, poi versarli nel sughetto.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta
Categoria cucina, cucina Alto Adige, primi piatti |
