Archive for mai, 2008

Cerises à l’eau-de-vie


2008
05.23

Qui n’aime pas les cerises ? Pour goûter ces fruits rouges même en hiver, nous pouvons les conserver avec l’alcool.

Ingrédients:

1 kg de cerises pas très mûres

380 gr de alcool à 95°

350 gr d’eau (pour le sirop)

200 gr de sucre (pour le sirop)

Préparation:

Laver, sécher les cerises et couper le pédoncule en laissant un petit peu. Les mettre dans les pots à fermeture hermétique très voisine l’une à l’autre. Préparer le sirop en versant le sucre dans une casserole avec 350 gr d’eau. Lorsque le sirop est limpide éteindre le feu et laisser refroidir. Ajouter l’alcool au sirop froid, mélanger bien et le verser dans les pots jusqu’à couvrir toutes les cerises. Fermer hermétiquement et consommer après 2 mois.

Appunti di viaggio: Grecia classica e Santorini


2008
05.21

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grecia

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brano liberamente tratto dall’album « Secrets » di Allison Crowe scaricabile qui

21 maggio 1989

19 anni fa, una giornata soleggiata: il giorno del mio matrimonio con Paolo. Eravamo davvero giovani: quasi 21 anni io, 25 lui.

Dedico questo racconto proprio a Paolo con cui ho condiviso tutti questi anni, quelli prima e spero, quelli avvenire.

Il nostro viaggio di nozze è stato un po’ fuori dal comune. Non abbiamo programmato tutto nei minimi dettagli come si usa adesso. Abbiamo prenotato solo un traghetto che da Brindisi salpava per Patrasso – Grecia. Dopo 670 km in auto ci siamo imbarcati credendo finalmente di riposarci durante la notte. Macché! Una notte da incubo … si sentiva bussare, ad intervalli di poche ore, energicamente alla porta della cabina e una voce annunciava la fermata imminente: Corfù!, Igoumenista!.. Paxos! L’indomani, giunti a Patrasso siamo sbarcati insieme alla mitica Renault 5 e seguendo un taxi ci siamo fatti accompagnare presso un’agenzia viaggi della quale conoscevamo solo nome e indirizzo comunicatoci da un amico.

I primi tre giorni li abbiamo trascorsi ad Atene, città meravigliosa, caotica e ricca di storia. I restanti giorni a Santorini che abbiamo raggiunto con un volo interno.

Mi tornano alla mente le immagini di noi due che trascinavamo le nostre valige lungo una salita per giungere al nostro alloggio: una stanza senza bagno all’interno ma nel piano come ancora si usava. A parte questo l’isola era davvero meravigliosa: una perla nelle cicladi meridionali, circondata da un mare Egeo blu cobalto. Il villaggio principale Thira era un susseguirsi di caratteristiche case bianche che contrastavano col paesaggio vulcanico e le spiagge nere e tante stradine che lo attraversavano. Ricordo altri 2 villaggi molto carini: Imerovigli e Firostefani.

Una mattina abbiamo fatto un’escursione in nave fino ad una zona ricca di sorgenti sulfuree di acqua calda.. un piacere farci il bagno ma per arrivarci dovevamo tuffarci dalla nave e percorrere a nuoto, nell’acqua piuttosto fredda, qualche decina di metri. Risultato: l’indomani ero a letto con un atroce mal di gola e febbre a 38° e un medico greco a cui dovevo spiegare i sintomi. Siamo tornati a casa in anticipo con un gran dispiacere per aver lasciato in anticipo quella terra, culla della nostra civiltà, disseminata di siti archeologici e dove si pensa che la mitica Atlantide, la città sommersa, sia sepolta proprio lì, a Santorini.

Le foto sono di scarsa qualità essendo diapositive passate sullo scanner… Che invenzione le digitali!

grecia

17 Photos

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…avec les plumes et prêts à voler…


2008
05.19

cinciallegra

Probablement celui-ci sera la dernière photographie. Maintenant qu’ils ont toutes le piume sont prêts à laisser le nid… Cette expérience a été utile même pour ma fille… et j’espère même pour les autres enfants: aucun oiseau mérite de vivre en cage !

Notes de voyage: Ombrie


2008
05.16

Notre voyage est commencé l’année passée. Nous cherchions une place pas trop loin pour passer trois jours. Nous avons choisi l’Ombrie lieu de rencontre d’histoires et cultures où le passé émerge avec vigueur, où on nous baisse hors du temps, entre art, nature et itinéraires gourmands. Les premières étapes ont été Castiglione du Lac sur le lac Trasimeno et Pérouse. À ne pas perdre, avant d’arriver à Assisi, Cortona – Eremo le Celle où Saint Francçois en 1226, passa ses derniers mois avant de mourir et où prépara le testament de son expérience spirituelle. Ce qui Assisi, coeur de la spiritualité fransiscaine, transmet, est indescrivibile : des émotions vivantes qui laissent traces indélébiles dans le coeur et dans la Basilique les affreschi de Giotto et Cimabue ouvrent les yeux. Notre voyage nous a portés à visiter Corciano, un ancien bourg médiéval inséré parmi les bourgs plus beaux d’Italie, riche de témoignages historiques et d’oeuvres d’art. Entre des ruelles et perrons et tours nous avons dîné au restaurant « le couvent » délicieux lieu trouvé presque par hasard. Ce que plus il me fascine de cette région est trouver continuement des villages roqués où ils sont tangibles les signes de la période médiévale : Spello par exemple. Un étonnement dans le mois de mai dans le cadre de la manifestation « fenêtres, balcons et ruelles fleuris ». En régardant les photos on peut admirer comme il soit beau. Peu de jours il y à, nous avons poursuivi le voyage en visitant la restant partie de l’Ombrie. Cette fois aussi trois jours mais intenses. Trevi, les Sources du Clitunno, Spoleto, les chutes des Marmore, et le haut plateau des Monts Sibillini où erge à 1452 m s.l.m. Castelluccio de Norcia petit bourg célèbre pour la cultue de la lentille plus petite existante qui a obtenu la marque IGP (Identification Géographique Protégée) et utilisée dans la haute gastronomie. Je veux dire un mot à propos de l’agro-turisme « Fonte Antica » (Source Ancienne) où nous avons couché. Il se trouve à Campi de Norcia une ferme padronale du 700 qui conserve et transmet intactes les traditions du temps. Grand soin dans les milieux et dans les chambres et une cuisine exquise. J’aime beaucoup les objets du passé et dans ces deux jours j’ai eu mode de les admirer dans leur beauté. Il y aurait beaucoup d’autre à reconter mais peut-être les photos rendent plus des mots. On peut voir même ce petit videoclip (attendre pour le chargement environ 40-50 secondes et allumer les caisses ! !)

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album des photos

 
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