Samedi nous avons participé pour la première fois à l’expérience de la battage comme on le faisait autrefois. Quand le soleil se lève lent à l’horizon, quand encore les coulers sont tièdes et les formes sans les ombres, les paysans avec leurs chapeaux de paille et leurs chemises de travail ils montent sur l’escalier pour arriver au sommet de la meule des épis ou elles sont ammassée avec ordre une près de l’autre en formant une espèce de pyramide circulaire. La batteuse attende tranquille que les épis soitent insérées une par fois dans sa grand bouche pour séparer le grain de la paille. Le soleil désormais est haut dans le ciel, le blé maintenant a un couleur particulier et un parfum qui se répan dans l’air. Peu à peu les sacs se remplitent de ce don precieux qu’il devidendra pain.
Ma fille Chiara et sa cuisine Ilaria se sont-elles amusées beaucoup à moudre le blé avec le moulin à poivre, cela qu’on utilisait autrefois et avec la farine obtenue nous avons préparé les « piadine » specialité typique de ma région.
(Attendre pour le chargement et allumer les caisses ! !)
La musique du video est de Ken Verheecke, Youthful One – « Dreamfield » ici.
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