Archive for septembre, 2008

Pain aux olives et thym


2008
09.26

Avec la machine à pain on s’amuse! Quelque jour après, j’ai fait ce pain souple et parfumé.

Ingrédients:

400 gr de farine blanche

50 gr de farine complète

290 gr d’eau

1,5 cuillère à cafè de levure de bière déshydratée

1 cuillère à cafè de sucre

1,5 cuillère à cafè de sel

2 cuillères à cafè de thym déshydraté

1 cuillère à cafè de huile d’olive

20 olive noires dénoyautées et coupées en morceaux

Préparation:

Dans la MAP versez l’eau, ajoutez le sucre, le sel, l’huile d’olive pouis les farines et la levure. Programmez la machine « Basic » couleur moyenne ou foncée. Au bip, ajoutez les olives et le thym. Après avour démoulez le pain, laissez-le refroidir sur une grille une heure avant de le couper.

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Sirop à la menthe


2008
09.24

Les sirops industriels sont d’un vert brillant…ceci no, au contraire est plutot jaunet. Mais il est naturel, sans colorants, vraiment parfumé et il est très facile à faire.

Ingrédients:

4 petits branches de menthe fraiche

1 l d’eau

1 kg de sucre

Préparation:

Laver les feuilles de la menthe sous l’eau froide, les mettres dans une saladier et verser sur leurs l’eau bouillant.

Couvrez avec le film alimentaire et laisser infuser pour une nuit entière. Le lendemain filtrer le jus ajouter le sucre et porter à l’eboullition en mélangeant. Laisser bouillir pendant 10 m. Laisser refroidir le sirop avant de le embouteiller. Utiliser 1 partie de sirop avec 4-5 parties d’eau.

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Strozzapreti


2008
09.20

La tradition dit que les femmes de ma régions préparaient ce plat pour l’ offrir au prêtre du pays et leurs maris, au contraire, lui souhaitaient de s’étrangler avec ce plat.

Ingrédients:

300 gr de farine

150 gr d’eau

1 pincée de sel

Préparation:

Préparer une feuille pas trop fine.

Découper des bandes larges environ 2 cm qui devront être roulées dans le creux des mains et chaque fois ils se casseront, en formant les « strozzapreti » (on peut traduire « étrangle prêtres« ). Il ne faut pas rouler trop (voir la photo).

Plonger les « strozzapreti » dans une casserole d’eau bouillante salée et les faire cuire environ 3-5 minutes. Les retirer à l’aide d’une écumoire et les mettre dans le plat de service. Verser la sauce dessus et servir.

Les assaisonner avec sauce de viande ou bien avec saucisse et champignons, ou bien encore avec poisson mixte et coquillages.

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E-mail che fanno male


2008
09.18

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Dal sito di nevepioggia il link al post di Black Cat . Una storia incredibile, sconcertante, vergognosa … e purtroppo non sono storie ma avvenimenti frequenti e disgustosi …. ma persone come queste, se si possono chiamare persone, ce l’hanno una coscienza?

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