Je le sais… ce gâteau n’est pas pour ce qui se doivent mettre au régime..mais … il est simplement divin…!
Ingrédients pour le gâteau:
150 gr de farine
150 gr de chocolat noir
150 gr de beurre
150 gr de sucre
5 oeufs
un pot de confiture d’abricot
Pour le nappage :
100 gr de chocolat noir
70 gr de sucre
100 gr d’eau
Préparation:
Fondre le chocolat noir . Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Travailler le beurre et la moitié du sucre pour obtenir un mélange mousseux . Ajouter le chocolat à cuillerées en mélangeant, puis les jaunes d’oeufs un à la fois. Battez les blancs en neige ferme, en incorporant le reste de sucre en fin d’opération. Ajoutez alternativement la farine et les blancs d’oeufs à la préparation au chocolat.
Beurrer et fariner un moule ronde de 24 cm. Verser la pâte et faire cuire 60 m. à 180°C.
Refroidir et démouler le gâteau. Couper-le en deux et étaler de confiture d’abricot.
Faire bouillir dans une casserole deux cuillères de confiture avec un cuillère d’eau et recouvrir le dessus du gâteau.
Pour le nappage faire dissoudre le sucre avec l’eau et en mélangeant faire bouillir à feu doux pour 5 min.
Laisser refroidir le sirop, ajouter le chocolat cassé et faire fondre. Mettre sur le feu encore en mélangeant et faire cuire jusqu’à le mélange s’épaisse . Napper entièrment le gâteau. Laisser refroidir et ne pas le mettre dans le réfrigerateur.









