Je la prépare à froid sans cuisson. Avec ce méthode nous obtenons une confiture très riche de vitamine C.
Ingrédients:
baies de rose sauvage
miel (de préférence acacia)
Préparation:
Cueillir les baies lorsque ils se présentent bien mûres (d’habitude je les cueille après la première gelée) . Nettoyer soigneusement les baies en se rappellant d’enlever le point noir qu’on trouve à leur extrémité. Les passer ensuite au moulin à légumes pour éliminer la peau et les graines. Peser le mélange obtenue et ajouter egual poids de miel. La confiture peut se considérer prête, donc la verser dans les pots sterilisés . On la peut degouter sur le pain intégral et est tres riche de vitamine C (sans cuisson elle en ne perd absoluement). Je tiens les petits pots dans le réfrigerateur.
