Joyeux Noël !
Archive for décembre, 2008
Écorces d’orange confites
2008
12.20
12.20
Mmmmh quel parfum..! Les oranges en hiver et les écorces confites toute l’année. Cette recette a été posté par ComidaDeMama. Je la transcris intégralement car elle est expliquée très bien.
Ingredienti:
6 oranges non traités
3 kg de sucre
eau
Préparation:
Laver les oranges et découper des quartiers d’écorce sans enlever la partie blanche.
Placer les écorces dans une casserole et verser l’eau froide. Reserver en réfrigérateur pour 48 h. Dans ce temp substituer l’eau deux fois. Jetez l’eau.
Dans une casserole fondre à feux moyen l’eau et le sucre en parties égales en obtenant un sirop. J’utilise 1 Kg de sucre et meme quantité d’eau.
Jetez dans le sirop les écorces d’orange et fair cuire à feux doux pour 1 h. et à l’aide d’une écumoire les egoutter.
Les placer sur un lit de sucre et les couvrir encore de sucre cristallisé et laisser refroidir.
Ensuite, trancher les quartiers en tranches bien régulières. Placer les écorces sur un plat et sapoudrer encore avec du sucre.
Après quelque heure le sucre sur les écorces deviendra humide. Remplacer le sucre jusqu’à les écorces soient seches.
Il faudra 48-72 h. pour ça et il faudra une grande quantité de sucre sec.
Le sucre humide pourra secher à l’air et être utilisé pour autres gateaux.
On peut conserver les écorces en pots de verre.
Notes de voyage: Mexique péninsule du Yucatan
2008
12.16
12.16
Le 16 du décembre 2003, après un voyage de dix heures nous sommes arrivées dans un lieu incroyable et loin: la péninsule du Yucatan projetée dans l’ Océan Atlantique et séparé de Golfe du Mexique et de la Mer des Caraïbes. Lorsque nous avons atterris à Cancun, l’ aéroport international, nous nous sommes directement à Playa du Carmen, centre touristique où le village de poissonniers qu’il donna sur le merveilleux Mer des Caraïbes a laissé la place à des nombreuses structures hôtelières . Notre village s’appelait Columbus Club Caracol à 40 km environ de l’aéroport et a 5 km de la plage de Playa du Carmen, immergé dans une jungle tropicale et donné sur une plage blanche. Les premiers jours j’ai eu quelque problème avec le fuseau horaire : je me levait vite et dans l’après midi j’aurais voulu dormir : en effet il y avait 7 heures de différence de l’Italie. Pour cette raison, j’allais toujours dans la plage avec la caméra vidéo et l’appareil à photo pour photographier l’aube.
Sur la plage, très belle et de sable fin, les palmes nous donnaient leur ombre .
Comme chaque structure, les excursions proposées au touristes étaient très coûteuses, ainsi nous avons préféré nous tourner ailleurs, a l’ extérieur du village: nous avons trouvé un service très bon avec une guide italienne à un prix compétitif pour aller à Chichén Itzà, un de site archéologique plus connus de la civilité des Maja . 91 marches très raides portent les touristes à la sommet du Castillo (aussi nommé pyramide de Kukulcan) qu’il présente ultérieurs 3 côtés, chacun avec le même nombre de marches . De l’hauteur de 24 m, la vue est magnifique mais regarder en bas est plutôt impressionnant. Le Castillo, réellement, est un colossal calendrier inventé par le Maja. En effet la somme des marches des 4 côtés en ajoutant la plateforme à la sommet est de 365. En autre, pendant les équinoxes de printemps et automne sur l’ échelle, on peut admirer l’image d’un serpent. Il me plairait de retourner dans une de ces périodes : il serait une expérience charmante .
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Mes derniers travaux manuels pour Noël
2008
12.11
12.11
Finalement, après quelque années, j’ai réussi à terminer cette broderie à point croix qui rappelle la chaleur de la maison et le Noël…
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| Da ricamo |
J’ai décidé de finir tous les travaux que j’avais commencé et jamais terminé et donc même cette poignée faite au crochet…
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| Da uncinetto |
et ce bord pour serviettes toujours dans le rigoureux ton du rouge…
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| Da uncinetto |
Enfine cette boîte de polystyrène à patchwork avec tissu et une sphère toujours de polystyrène décorée avec simple ficelle et fil doré
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| Da polistirolo |
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| Da polistirolo |
Je vous souhaite, à ceux qui lisent mes notes de voyage et régardent les photos…. à ceux qui j’arrive à vous sentir présents…à ceux qui je connai personellement et à ceux qui j’aurai la chance de connaître…. Je vous souhaite tout le bonheur du monde!![/lang_fr]
