La casa di nessun luogo

Ils s’appèlent avec plusieurs noms… frappe, bugie, chiacchere…. ici nous les appellons « fiocchetti ».

Ingréedients

300 gr de farine

2 oeufs

1 et 1/2 c. à s. de sucre

le jus d’une orange petite

2 c. à s. de  brandy

1 pincée de sel

huile pour frire

Préparation

Mélanger tous les ingrédients et étendre une feuillette subtile . Découper des bandes et des grondements de diverses dimensions avec la roulette crénelée. Frire dans le huile de graines et les égoutter sur papier absorbant. Sapoudrer de sucre glace et servir.

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Ingrédients:

250 g de farine 00
250 g de ricotta
200 g de sucre
2 oeufs
30 g de lait
zeste de citron râpé
2 c. à c. de levure chimique
sucre glace vanillé

Préparation:

Mélanger la ricotta avec le sucre et ajouter les oeufs un à la fois en mélangeant.

Ajouter la farine tamisée avec la levure et le lait.  Frire les beignets dans une casserole haute  en faisant tomber de petits morceaux de mélange (grands comme une petite noix) en s’aidant avec un cuillère à café. Lorsque le beignets seront bien dorés, les égoutter sur papier absorbant et les sapoudrer avec le sucre glace vanillé.

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